L’estudi de la cadena de valor de la llet líquida, que avui té previst aprovar l’Observatori de la Cadena Alimentària, avala el que denunciem fa tres anys
El treball conjunt de tots els agents del sector amb el MAPA estableix uns costos mitjans de producció de la llet és de 0,35€/l. Entre 2018 i 2020, els preus mitjans percebuts pels ramaders tant a Catalunya com a Espanya es van situar en 0,32€/l.
Les conseqüències: A Catalunya al 2011 hi havia 919 granges, ara són 436, menys de la meitat. A aquest ritme, en una dècada ens quedarem sense petites i mitjanes explotacions làcties.
JARC i COAG demanen a l’AICA que iniciï una inspecció d’ofici de tots els contractes en vigor entre indústries i ramaders. La Llei de Cadena Alimentària obliga a la signatura de contractes amb preus per sobre de costos i és necessari tenir en compte l’espiral alcista de les matèries primeres bàsiques per a l’alimentació animal (+26% en últim any).
Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya i la Coordinadora d’Organitzacions d’Agricultors i Ramaders (COAG) consideren una bona notícia per al sector lacti la publicació de l’estudi de la cadena de valor de la llet que, aquest migdia, té previst aprovar l’Observatori de la Cadena Alimentària del Ministeri d’Agricultura. “Per primera vegada, tots els agents que participem en el procés de producció, transformació i distribució de la llet hem arribat a un consens per a tenir un estudi de referència oficial entorn del procés de formació d’ingressos i costos. És un pas endavant important per a aconseguir una major transparència entre el camp i la taula i caminar junts cap a la sostenibilitat econòmica de l’activitat ramadera”, ha subratllat Andoni García, responsable de Cadena Alimentària de COAG.
Les dades de l’estudi oficial avalen les reiterades denúncies realitzades per JARC i COAG en els últims tres anys. Els costos de producció d’un litre de llet s’eleven a 0,35€/l, mentre que en el període 2018-2020 els ramaders van percebre un preu mitjà de 0,32€ /l. D’aquesta manera, segons els càlculs elaborats pel Departament de Ramaderia de COAG, una explotació mitjana va haver de suportar unes pèrdues mensuals entre 1.231 i 1.464 euros durant el citat període. Les conseqüències: 2.270 explotacions es van veure obligades a tancar per falta de rendibilitat. Avui a Espanya queden 11.900 ramaders, a Catalunya queden 436 granges actives. “A aquest ritme, en tot just 10 anys ens quedarem sense petites i mitjanes explotacions. És vital una gran reflexió per part dels responsables polítics per a orquestrar un pla de xoc urgent que ajudi al manteniment de les petites i mitjanes explotacions làcties, estratègiques per a garantir la seguretat alimentària i el desenvolupament econòmic i social de grans àrees rurals, en la majoria dels casos en risc de despoblament”, ha argumentat García.
JARC i COAG demanen a l’Agència d’Informació i Control Alimentaris (AICA) que iniciï una inspecció d’ofici de tots els contractes en vigor entre indústries i ramaders. La Llei de Cadena Alimentària obliga a la signatura de contractes amb preus per sobre de costos i és necessari tenir en compte l’espiral alcista de les matèries primeres bàsiques per a l’alimentació animal (+26% en últim any). “La dignitat dels ramaders i ramaderes passa per la rendibilitat de la seva activitat no per campanyes de màrqueting d’indústries i cadenes de distribució amb “ramaders” somrients en prats bucòlics i verds. Demanem responsabilitat, respecte i el compliment de la Llei”, ha postil·lat el responsable de Mercats Agraris de COAG.
DADES DEL SECTOR LACTI ESPANYOL (2018-2020)
Departament de Ramaderia de COAG
NOMBRE D’EXPLOTACIONS AMB ENTREGUES DE LLET (Font FEGA)
– Gener 2018: 14.440
– Desembre 2018: 13.650
– Desembre 2019: 12.843
– Desembre 2020: 12.170
– Abril 2021 (última dada disponible): 11.911
– Tancament d’explotacions entre 2018 (gener) i 2020 (desembre): 2.270
PREUS MITJANS PAGATS PER LA LLET (Font FEGA)
– 2018: 0’322 €/litre
– 2019: 0’328 €/litre
– 2020: 0’332 €/litre
– Mitjana 3 anys: 0’327 €/litre
COST MIG ESTUDI CADENA DE VALOR DE LA LLET LÍQUIDA: 0’3565 €/litre
PÈRDUES (diferencia cost mitjà i preu mig any a any)
– 2018: 0’0345 €/litre
– 2019: 0’0285 €/litre
– 2020: 0’0245 €/litre
PÈRDUES (diferencia cost mitjà i preu mitjà dels tres anys): 0’029 €/litre
PREU MIG PINSO COMPLEMENTARI BOVÍ LLETER (Font: SILUM-MAPA)
Increment setmana 21,2021, respecte a la mateixa setmana de l’any 2020: 26’4%