Jornada dedicada a explorar i debatre sobre un tema crucial en el món del vi escumós: la gestió de la qualitat i les mesures extraordinàries en temps de sequera dins de la Denominació d’Origen (DO) Cava.

En un context en què el canvi climàtic planteja reptes cada vegada més urgents per a la viticultura, és fonamental que la indústria del cava anticipi i respongui de manera proactiva.

En aquesta jornada, reunim experts, productors i representants de la DO Cava per analitzar i proposar solucions innovadores per preservar la qualitat i reputació del producte en el context climàtic actual. Explorarem com la reserva qualitativa pot esdevenir una eina clau per mantenir els estàndards d’excel·lència en moments d’escassetat d’aigua. A més, examinarem les mesures extraordinàries que es poden implementar per mitigar els efectes de la sequera en els cepsi en la qualitat final del producte.

PROGRAMA

11.50 h Registre d’assistents

12.00 h Presentació de la jornada
Jaume Domenech. Cap sectorial de la vinya i el vi de JARC.

12.15 h Provisió reserva qualitativa
Jaume Domenech. Cap sectorial de la vinya i el vi de JARC.

13.00 h Mesures extraorinàries per la sequera
Alexandre Comellas. Secretari General DO Cava.

13.50 h Precs i preguntes

14.00 h Cloenda

Inscripcions:

A través de RuralCat: Inscripcions

Per a més informació:
Oficina JARC Vilafranca
Pilar Díaz
Tel.: 93 817 41 23
A/e: penedes2@jarc.cat