Balanç del sector porcí 2021
Després de dos anys molt positius, el 2021 finalitza amb una cotització mitjana del porc de capa blanca d’1,253 €/kg, un 5,4% menys que l’any 2020. La reducció de les exportacions a la Xina a partir de juny i l’aparició de la PPA (Pesta Porcina Africana) a Alemanya, el setembre de 2020, han provocat que hi hagués més volum de producte en el mercat intracomunitari.
La brutal pujada de costos de producció ha propiciat que el marge de producció fos negatiu durant 6 mesos, deixant de marge de benefici de +0,023 €/kg (mitjana anual).
JARC demana a l’Administració que assegurin el pressupost per donar suport a les inversions en instal·lació de plaques fotovoltaiques, que impliquen un estalvi per als ramaders en la factura de la llum, a més de fer les explotacions ramaderes més sostenibles amb energies netes.
Res no feia presagiar una davallada tan gran en el preu anual del porc, tot i que, l’organització ja feia temps que va advertir de la necessitat d’ampliar i diversificar mercats per exportar el nostre producte i evitar, precisament, un dels principals efectes de la baixada de preus durant el 2021, la reducció d’exportacions a la Xina.
Davant aquesta situació, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya considera necessari que s’activi la mesura de l’emmagatzematge privat de la carn de porc per evitar que l’excés d’oferta continuï abaixant els preus.
Malgrat que amb les últimes dades d’Interporc, al setembre, Catalunya portava 1,88 milions de tones exportades, un +6,5% en volum que en el mateix període del 2020, i un +4,1% en valor d’exportacions, arribant a 2.987 milions d’euros, la Xina, el principal mercat espanyol, està baixant les seves importacions els darrers mesos.
Precisament, aquest fet ha sigut la principal causa de la caiguda lliure dels preus durant el 2021, donat que la reducció de les exportacions al gegant asiàtic i l’aparició de la PPA a Alemanya, el setembre de 2020, han provocat que hi hagués molt més producte en el mercat intracomunitari, incapaç d’assolir volums d’exportació anterior, amb el conseqüent augment de l’oferta dintre la Comunitat Europea. En relació amb la pesta porcina africana, l’organització demana que es reforcin els controls i les mesures de bioseguretat, davant l’aparició d’un brot la setmana passada a Itàlia.
Taula . Volum d’exportació de carn fresca de porc a la Xina, des de Catalunya (Tones)
| Any 2020 | Any 2021 | |
| Gener | 26232,9 | 57123,5 |
| Febrer | 28162,4 | 55535,8 |
| Març | 34334,9 | 52072,9 |
| Abril | 39746,7 | 46629,1 |
| Maig | 35182,5 | 44121,2 |
| Juny | 31377,7 | 25921,3 |
| Juliol | 41815,8 | 23930,3 |
| Agost | 42312,7 | 24955,1 |
| Setembre | 47191,3 | 23566,2 |
| Octubre | 57609,5 | 22140 |
| Novembre | 66819,5 | |
| Desembre | 57409,2 |
L’any va començar amb uns preus més baixos dels desitjats, però la situació va arribar al col·lapse a mitjans de juny, tot just després d’assolir la cotització més alta de l’any, d’1,553 €/kg viu. A partir de llavors va començar un descens imparable del preu del porc en l’àmbit europeu, que només es va estabilitzar (a la baixa) a partir de la setmana 44, coincidint amb l’inici de novembre.
Les dades del DACC, igual que les de JARC, contemplen un total de 52 cotitzacions amb un preu mitjà de llotja de 1,252 €/kg viu, el que acaba comportant un preu de venda NET d’1,242 €/kg viu, després d’aplicar les despeses i descomptes que s’apliquen sobre el preu nominal de Mercolleida.
El pinso s’ha encarit un 25%
Els costos de producció en l’àmbit del sector agrari, en canvi, de forma global, s’estima que han augmentat un 30%, amb increments disparats en els preus del gasoil (+40-60%), energia (+300%), plàstics (+50%), aigua (+30%), fertilitzants (+100%), i pinsos (+25%).
La despesa d’alimentació animal és un dels factors més determinants en la producció porcina, ja que el seu cost representa el 70% dels costos de producció. Segons les dades del Departament d’Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural (DACC), el preu del pinso va passar de 0,75 €/kg el desembre de 2020 a 0,94 €/kg el desembre de 2021.
Aquesta pujada que ha propiciat que el marge de producció fos negatiu durant 6 mesos, alguns tan demolidors com els -0,27 €/kg de novembre o els -0,30 €/kg de desembre, i deixant de marge anual mitjà +0,023 €/kg de mitjana anual.
Cal tenir en compte que al marge de les despeses habituals, els ramaders han hagut d’assumir també les despeses derivades de l’adaptació a la nova normativa, el buidatge de les basses de dejeccions i altres mesures positives pel medi ambient, i el sector porcí no és perceptor d’ajuts directes.
Apostar per l’energia fotovoltaica és més sostenible econòmicament i mediambientalment
En aquesta situació marcada per l’augment de costos de producció, l’entitat considera l’auto abastiment energètic com una bona inversió per als ramaders, i recomana acollir-se als ajuts de per instal·lació de plaques d’energia fotovoltaica a les teulades de les explotacions, amb el que s’aconsegueix un estalvi considerable en la factura de la llum, amb energia neta. JARC demana, per altra banda, a l’Administració que assegurin el pressupost per donar suport a aquests tipus d’inversions.