Una granja avícola on la tecnologia ja és una eina essencial. Facilita el control de les instal·lacions, contribueix al benestar animal i ajuda a garantir una producció segura i de qualitat.
En Ruben Perelló Pairada és avicultor professional a Arbeca, a les Garrigues. Amb els anys, la seva explotació ha anat evolucionant i ampliant-se, però el canvi més important no ha estat només de dimensions. També ha estat en la manera de treballar.
Quan va començar les diferents tasques es feien manualment i calia ser físicament a la granja per comprovar què passava, revisar les condicions de les instal·lacions i detectar qualsevol incidència. Avui, la domòtica i l’automatització permeten tenir molta més informació, reaccionar amb rapidesa i prendre decisions amb més seguretat.
Totes les seves instal·lacions disposen de sistemes automatitzats que controlen de manera continuada paràmetres com la temperatura, la humitat o els nivells de CO₂. També té l’opció de regular la ventilació i altres condicions ambientals, tot un seguit de paràmetres essencials per mantenir unes condicions adequades per als animals i assegurar que el benestar en el seu creixement es desenvolupa correctament. Per a en Ruben, aquesta tecnificació ha estat clau per poder créixer.
Està clar que la tecnologia no elimina la responsabilitat del ramader, però sí que li dona més eines per anticipar-se. Permet supervisar diverses instal·lacions alhora, saber què està passant, sense haver de ser físicament dins la nau, facilita la coordinació i gestió entre instal·lacions i equip. En una explotació que ha anat guanyant en dimensió, aquesta capacitat de supervisió és especialment important. No es tracta només de fer la feina més fàcil, sinó de treballar amb més precisió.
Aquest control també té una incidència directa en el benestar animal. Les instal·lacions incorporen llum natural, plataformes i elements perquè les aus puguin desenvolupar comportaments més naturals. Durant els aproximadament quaranta-cinc dies que romanen a l’explotació, tot està pensat per mantenir unes condicions estables i adequades.
Però mentre la tecnologia ha agilitzat molts processos, la burocràcia sembla avançar en direcció contrària. Les explotacions han de complir nombrosos controls ambientals, inspeccions i registres administratius. En Rubèn entén que la regulació és necessària, però considera que molts tràmits es podrien simplificar i coordinar millor. Hi ha cops que la mateixa feina l’han de fer diferents vegades i és per això que té la percepció que fan més de secretaris que de ramaders.
La paradoxa és clara: mentre les granges incorporen sistemes intel·ligents per ser més eficients, una part de l’administració encara obliga a duplicar informació i dedicar hores a tasques que es podrien automatitzar. Avícola Perelló Pairada mostra dues cares de l’avicultura actual. D’una banda, un sector tecnificat, professional i capaç de controlar fins al detall les condicions de producció. De l’altra, una càrrega administrativa que resta temps a la feina essencial.
Per en Ruben, el repte es continuar creixent sense perdre el control. I, en aquest camí, la tecnologia li ha permès treballar amb més informació, més precisió i una tranquil·litat que, en una activitat que no s’atura mai, val molt.
